土豆泥豌豆软饼 

编辑:性恩行者 日期:2015-04-01 08:47

 

原料】:土豆、新鲜豌豆、素肠、面包屑、盐、黑胡椒、植物油。
做法】:
1、土豆削去皮洗净,切小块,放到锅里,加多点水,煮软。
2、豌豆提前剥好,用清水冲洗两遍,土豆快煮好前放到锅里,跟土豆同煮3分钟左右,然后分别捞出。
3、素肠切碎丁丁,炒锅里放一点油,炒至变色,加一点盐炒匀后关火。
4、煮软的土豆沥干多余水份,压成泥,加入素肠丁、盐、以及少许黑胡椒碎,拌匀,再加入豌豆,拌均匀。
5、取一个平底的盘子,倒入多点的面包屑,用勺挖一些拌好的土豆泥在掌心,轻轻捏拢做成圆饼状,然后放到面包屑盘子里,均匀的裹上面包屑。
6、平底锅倒油,放上小饼,用中火煎的两面都焦黄即可。