编辑:性恩行者 日期:2015-06-25 10:25
[主料]:杏仁10000克 [调料]:甜面酱20000克
甜酱杏仁详细制作步骤:
1.将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次,4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内,每天打扒4次,酱制1个月后,即为成品。
小帖士:
杏仁不可与板栗、小米同食。
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