素食对我们人类来说，无论是维持身体健康，或者避免因果业报，都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家，能令社会安宁，世界和平，可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中，最大利益，便是增长慈悲心。

    梵纲经说：＂夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。＂食肉之人，杀生自肥，这就是残忍的行为；将这种残忍之心，推而广之，可以损人利己，无恶不作。食肉之人，畜类众生，见到他的身子，闻到他食肉过后身上发出的燥气，舍之远避，例如屠夫入村，狗见惊吠。素食之人，心存仁慈，日益增长，推而广之，一切众生，皆可喜可爱，皆欲与乐拔苦，这就是慈悲为佛道之根本的原理。我国儒家有＂君子远庖厨＂之说，古时候齐宣王，以羊易牛，孟子许其不忍之心，推恩及人，可以王天下。这和佛教的＂素食可以增长慈悲＂，以及＂慈悲为成佛的根本＂之说，有异曲同工之妙。东西二大圣人，世出世法，各臻极至。真使我们凡夫众生，赞佩不已。