香芹胡萝卜花边饺子

编辑:性恩行者 日期:2014-04-30 10:45

  原料:面粉约200克,温水适量,素肉馅约300克,胡萝卜1小根,香芹适量,生姜1块,十三香,食盐。

  做法:

  1、面粉加适量温水和成光滑的面团,至少饧半小时。

  2、素肉馅和胡萝卜、香芹、生姜剁成泥。

  3、加入适量十三香粉。

  4、加食盐。

  5、充分搅拌均匀,饺子馅就做好了。

  6、饧好的面团取出揉搓一小会,分出一小块来搓成条,分切成小剂子。

  7、剂子压扁擀圆。

  8、取一个饺子皮放入适量饺子馅,饺子皮对折,但不要完全重叠,留一个小边出来。

  9、先从饺子一端捏出一个折来。

  10、然后用如此方法捏出一个又一个的折子来,每个折子都要捏牢,防止露馅。最后收口。

  11、包好所有的饺子。

  12、汤锅中加适量水,烧开后煮入饺子,搅的时候要用勺子或漏勺反扣着往前推,这样才不会把饺子皮弄破。煮沸后加少量凉水再次煮开,如此煮沸三至四次即可出锅。

  14、用油泼辣子加适量香醋简单一调,美味的蘸汁就搞定了。