东北菜团子

编辑:性恩行者 日期:2014-09-12 10:13

  我衷心相信,只要继续残杀动物,我们也会遭受到同等的命运。正如萧伯纳所言:"残酷所产下的子嗣即为战争。"

——乔治男孩自传《像人一般取用》

  面团材料

  玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右

  馅料材料

  白萝卜一根、盐、姜粉、胡椒粉、蘑菇精、熟油适量

  做法

  1、玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适;

  2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时至两倍大;

  3、白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;

  4、加姜粉、白胡椒粉、盐、蘑菇精、熟油拌匀成馅料;

  5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿;

  6、揪一小块玉米面团,用手压扁,怕粘手的话,手上可粘少许干面粉;

  7、左手托着面皮,放入馅料,右手握住面团向上推拢至收口粘合;

  8、面案上撒少许干粉,将面团合口向下,放到面案上,用双手将面团团圆;

  9、将包好的菜团子放入蒸锅中,大火蒸三十五分钟,继续焖十分钟即可。