山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

编辑:性恩行者 日期:2014-10-28 10:26

  你教了孩子关于动物的一切能像是小猪、小羊、母牛与小鸡,然后又用这些动物作为孩子们的午餐与晚餐。

——坎蒂丝.贝根

【原料】:

  山竹2-3个,桃胶10-15克,银耳两朵,蔓越莓10克,冰糖两颗。

【做法】:

  1.先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

  2.原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。

  3.桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。

  4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。

  (因为桃胶非常软,而且上面还有粘附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗)

  5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。

  6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。

  7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化。

  8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季"吃酸,护肝胆"的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。