【主料】：黄瓜

【调料】：
辣椒 (适量)、香菇 (适量)、姜 (适量)、生抽 (适量)、白糖 (适量)、食醋 (适量)、食盐 (适量)、食用油

【做法】：

1、准备好主要原料。

2、将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

3、切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

4、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。一直切到黄瓜尾部。

5、腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、辣椒分别切成丝。切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

6、锅中放油烧热，放入姜丝煸香。煸香姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。加入生抽、加入白糖。

7、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

8、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

9、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可。