香卤豆腐丝 

编辑:性恩行者 日期:2015-05-12 09:20

 

主料:豆腐皮500克
辅料:盐1/2茶匙、八角1个、干红辣椒2个、花椒10粒、桂皮1片、糖1茶匙、
做法:
1.豆腐皮洗净。
2.沿着一边卷起来,留5公分不卷。
3.用刀把卷起来的部分切成细条。
4.把切好的豆腐丝抖开。
5.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
6.用牙签扎上固定。
7.卤水加热。
8.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
9.加入八角、红辣椒,大火煮开后关火,卤制一夜即可入味。
10.捞出卤好的豆腐丝,吃的时候切成合适的长度就可以了。