【主料】：茄子(紫皮，长)1根

　　【辅料】：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

　　【做】法：

　　1.长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片。

　　2.茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。

　　3.干净碗里倒入适量面粉。

　　4.再调入1汤匙淀粉。

　　5.将面粉同淀粉搅拌成面糊。

　　6.电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热。

　　7.茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，

　　8.电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。