生吃山药细丝卷

编辑：性恩行者日期：2015-07-02 09:42

　　【主料】：山药
　　【调味料】：镇江香醋、姜末、生抽、糖

　　【制作】：

　　1．山药清洗干净，刨皮，浸泡于白醋水约5分钟。

　　2．取出，用摇丝刀，刨成细丝。

　　3．取不锈钢码斗，放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料，最后放入生姜末拌匀即可。

　　4．用小冰块，捣碎，放入碗中。上面放一片巴西叶，最后把步骤（2）的山药细丝，放在巴西叶之上，用小米椒圈、荷兰芹点缀，跟一碟步骤（3）的调味料。

　　5．吃时挟着山药丝，放入步骤（3）的调味料中浸一下，就可以吃了。

　　6．还可以用日本青芥辣配日本酱油，沾着吃。