油焖茭白茶树菇

编辑:性恩行者 日期:2015-10-14 08:44

  【原料】:茶树菇、茭白

  【制作方法】:

  1、茭白洗干净,切条状(切滚刀块也可以)待用。

  2、茶树菇改刀成段,洗干净待用。

  3、起锅,倒入精制油,待油温升至4成热放入茭白条拉油,表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至6成热,倒入茶树菇拉油,至茶树菇水分基本收干后倒出,沥干油。

  4、锅留底油烧热,放入姜块煸香,倒入茭白、茶树菇,再加老抽、糖、和适量水,用小火焖烧,微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分,加蘑菇精快要收干时勾一点点薄芡,淋些芝麻油装盘即可。