油焖茭白茶树菇

编辑：性恩行者日期：2015-10-14 08:44

　　【原料】：茶树菇、茭白

　　【制作方法】：

　　1、茭白洗干净，切条状（切滚刀块也可以）待用。

　　2、茶树菇改刀成段，洗干净待用。

　　3、起锅，倒入精制油，待油温升至4成热放入茭白条拉油，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至6成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油。

　　4、锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分，加蘑菇精快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可。