当您真正了解肉类是污秽不洁的，又具传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?
                  我为什么成了素食者(1)
      在我逐渐弃肉而吃素的过程中，我没作过任何所谓的"牺牲"，所有食物没勉强放弃过一样。我虽相信，人在生活中善自保重身体，是信仰的一部份，但我个人在弃绝肉食中，与信仰毫无关连。
      我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了大半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，桌上虽也有肉类，但丝毫不曾影响我的饮食与情绪。弃肉吃素的经过，未曾使我作难，也没有勉强的感觉。让我慢慢道来吧
                  我为什么成了素食者(2)
      猪肝的脓包里竟有一窝煮熟的小虫，牛的一整叶肺给结核菌蚀烂了；动物的病菌会寄生在人体上。
                  ....在军中时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。
                  ....我本来最爱吃碎牛排，就是用绞肉机绞碎的。听别人说，商人常搀杂各种劣等的零碎物，所以每次我都亲自挑选一块漂亮的牛肉，叫他当面绞碎。我觉得这样作很精明。

                  ....有一天，我发现自己并不精明。因为排在前面的一位老兄，等著绞他的猪肉。同一个绞肉机，既不消毒，也不洗，它内部的构造我更清楚。这时我才领悟到前面的人留下半磅猪肉给我，而我的半磅混合肉要留给后面的那位顾告客。从此，碎牛排再也不能逗引我的胃口了。
                  ....我虽不再吃碎牛排，但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!!
                  我为什么成了素食者(3)
                  ....事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。
                  ....我的邻居仍不肯相信，他勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺!....回到家里，他极为烦恼。他得的那笔代价还不错，比同量的肥料价钱贵多了。但是，他一直在想，那只牛身上的其他部分，是不是健康无病菌呢？是不是可以食用？
                  我为什么成了素食者(4)
     此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，大家看著各种动物的尸体，在吊车和输送带上运送著。我就问那位作向导的政府验肉员：『请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？』

                  ....『我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？我们也是一样作。』　....我注意到学生们脸上吃惊的表情。上次我曾向他们讲过那只病牛的故事。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。
                  ....『不同，开玩笑！』异口同声的否定著。他们说：『病肺的血液会周流全身。』于是我又向他们指出另外的不同点：动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。
                  ....这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。
                  胃似乎在告诉我那些！！
                  我为什么成了素食者(5)
                  百分之八十的猪肉内有旋毛虫
                  ....三藩市卫生局的统计报告说，动物验尸结果证明，十分之八的猪只里有旋毛虫。卫生局长派人携带显微镜调查原因，结果在装运站及肉案上找出线索之一。别的路线不说，光是肉案、肉架上就满布旋毛虫，搬运者的手上，更是不用说。他们肉都摸，怎会不污染，不传播？
                  我为什么成了素食者(6)
                  <鸡场里，那些垂头丧气、屁股潮湿的劣等鸡都进了市场，加工场。
                  ....过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，至少在那时候，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了！<
                  我为什么成了素食者(7)
                  某些山涧里，有百分之九十的鱼的染患癌症。
                  ....鱼，我还是吃，有时还开玩笑的说：「鱼一定是乾净的，它们起码每天洗一次澡呢！」....某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，我搞不清到底是甚么毛病，但我知道所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，我才从政府报手得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达十分之九。
       那些小鱼........还有，一些装罐的小鱼，如沙丁鱼等，根本就没有清洗过，连五脏，带粪便，一股脑儿的装进铁盒里去.................