剁椒萝卜干

编辑:性恩行者 日期:2016-01-03 14:17

 

【主料】:萝卜

【辅料】:剁椒、盐、醋、生抽、香油

【制作】:

1、萝卜洗净切去头尾。将萝卜切成扇形或长条形。(同样的晾晒时间,扇形萝卜更容易晾透,口感相对也更有韧度。)

2、晒干的萝卜冲先干净,沥净水分。加入盐腌半小时左右。调入少量生抽、香油拌匀。调入一勺剁椒酱拌匀即可。 


  【小贴士】:

  1、腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒,很容易会让萝卜干发霉烂掉的。

  2、喜欢韧劲足的口感,可适当延长晾晒时间。