用料：

　　大豆拉丝蛋白丝25G、荠菜75G、油面筋6个、芜菁1颗、面粉3茶匙、

　　调料：

　　麻油1汤匙、酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、糖2茶匙、味全高鲜天然味精1茶匙、枸杞少许

　　做法：

　　1、将大豆蛋白丝浸水泡软，挤干水份

　　2、荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁

　　3、馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1茶匙、面粉2茶匙，拌匀，压实

　　4、油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状

　　5、用手把馅料填入油面筋中

　　6、将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上，一定记得这个步骤哦!这可是素馅瓤面筋完整不散的小秘招儿!!非常重要的。

　　7、将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用。

　　8、瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片。

　　9、锅内倒入清水至材料3/4的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开。

　　10、转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可。