喜饼

编辑:性恩行者 日期:2014-08-20 09:31

【原料】:(此份量成品16个左右)

  面粉700克,花生油100克,白糖100克,酵母7克,温水少许(约50ML或不放)。

  注:花生油不可更改,如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。

【做法】:

  1、酵母溶于温水,加花生油、白糖搅匀,加面粉用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团放置温暖处饧发;

  2、面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡;

  3、分割成小面团揉成光滑面团;

  4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发;

  5、饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制;

  6、双面金黄后,取出即可。

  如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅,竖起把饼边滚成金黄。