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发布时间：2015-10-16
【原料】：茶树菇、茭白 【制作方法】： 1、茭白洗干净，切条状（切滚刀块也可以）待用。 2、茶树菇改刀成段，洗干净待用。 3、起锅，倒入精制油，待油温升至4成热放入茭白条拉油，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至6成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油。 4、锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分，加蘑菇精快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可。
发布时间：2015-10-14
【原料】：木耳菜、剁椒、黄豆酱 【制作】： 1、木耳菜清洗干净沥水待用。 2、净锅内倒入水，水开之后加少许山茶油、盐、蘑菇精，放入木耳菜焯熟，迅速倒出沥干水装盘。 3、另起锅放少许山茶油，放剁椒煸香，放黄豆酱煸香，加少许水，略微炒匀，勾一点点薄芡淋在木耳菜之上即可。 【烹饪心得】 由于木耳菜中含有较高草酸，用沸水焯熟，去掉绝大部分草酸，保证钙的吸收率。烫熟一定要时间短，时间长了易出黏液。 【特点】 木耳菜清香爽口，沐浴着阳光，格外嫩绿油亮，真是 可爱。加上剁椒、黄豆酱，色彩上形成反差，视觉上更加丰富。 【创意】
发布时间：2015-10-13
【原料】：冬笋、厚百叶（干豆腐）、新鲜香菇、酱瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡萝卜。 【制作】： 1. 冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。 2. 厚百叶洗干净，切三角块待用。 3. 大开仔姜包装袋，切斜刀片待用。 4. 大开酱瓜包装袋，切斜刀片待用。 5. 切除新鲜香菇根蒂，切四方块待用。 6. 黑木耳泡水涨发，洗干净待用。 7. 胡萝卜洗净，切花刀片待用。 8. 蜜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。 9. 起锅，锅中加水，待水沸时将厚百叶放入，约20秒捞出。 10. 原锅，锅中加盐、糖、少许油
发布时间：2015-10-12
【主料】：土豆 3个、 胡萝卜 1、青椒 1个。【做法】：1. 土豆去皮切片。2. 青椒切块儿，胡萝卜切片。3. 姜切末，小米椒切段。4. 调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量。5. 烧热底油，姜末、小米椒下锅爆香。6. 土豆片、胡萝卜片下锅翻炒。7. 料汁倒进锅里炒匀。8. 青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。
发布时间：2015-10-11
【原料】：玉米笋、蚕豆、胡萝卜 【做法】： １、胡萝卜洗净去皮，切成长条；其他两样洗净备用。 ２、起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。 【温馨提示】： １、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 ２、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 &nbs
发布时间：2015-09-30
