油焖茄子豆角

编辑:性恩行者 日期:2015-11-06 09:03

【主材】:茄子、干辣椒、香油。

【做法】:

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段备用。

2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4、炒锅留少许底油,放入干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

5、加入生抽、香油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可 。