每年的腊月初八，是我国传统的腊八节，也是纪念释迦牟尼佛成道的日子。中国佛教界在每年的这一天都会举行法会，用五谷及诸果物煮粥供佛，并向寺院周边百姓施粥。

2008年，灵隐寺继承传统，重新恢复腊八施粥活动，施粥规模和范围逐年扩大拓展。到目前为止，灵隐寺已经连续18年开展腊八施粥活动，派送的份数从开始的10万份，增加到如今的30多万份。

灵隐腊八节习俗，是杭州灵隐寺在腊八会期，举行供佛、讲经、煮施腊八粥等一系列的节日活动。它上承周秦腊祭习俗遗绪，下启唐宋江南地区腊八节习俗之先，集宗教信仰与世俗观念于一体，是我国腊八节习俗的杰出代表，先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产，并于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，得到社会各界的广泛重视。

灵隐寺每年腊月初一凌晨就开始熬腊八粥，一直熬上八天，到腊八节当天才算熬完，认认真真熬出三十多万碗腊八粥，全部免费送给杭州市民食用。

熬制腊八粥期间，每天有近百名志工，轮班参与腊八粥的食材挑选和准备，筛米、拣豆、敲白果、挑红枣……寺院法师们在煮制腊八粥的现场忙碌，保证了一碗灵隐腊八粥的香糯可口。

大众的默默付出成就了一碗碗众缘和合的腊八粥。一碗粥不仅是一份食物，更是一种文化和信仰，当信众们品尝到这碗腊八粥时，口中是香糯与甜蜜，心中是温暖和感恩。难怪很多喝过的朋友对于这碗粥都是赞不绝口，都说灵隐寺的腊八粥特别好喝。

原料：

基本做法：

• 准备好所有的食材。

• 将红豆、红枣、白芸豆、花生米用清水淘洗干净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）。

• 桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净备用。

• 把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入的锅中大火烧开转小火煮40分钟（以红豆得煮涨开为准）。

• 加入糯米、粳米、桂圆大火烧开后用小火继续煮至米涨开，然后撒上白糖及干桂花搅拌均匀后即可出锅。