碧波悟心（水煮竹荪）
碧波悟心（水煮竹荪）美味与形色兼备，既可口又健康。竹荪是一种珍稀的食用菌类，品质优良，营养丰富，具有独特的口感和香味，深受人们喜爱。
将干竹荪泡发，搭配黄豆芽、香芹、千张、海带苗，经过水煮烹饪，将竹荪的香味充分激发出来。水煮竹荪，这道美味佳肴，以其独特的魅力，征服了无数食客的味蕾。
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原料
黄豆芽、香芹、千张、海带苗、干竹荪等。
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基本做法
①制作准备：将干竹荪泡发，把黄豆芽、海带苗、千张等配菜清洗干净，切成合适大小。
②制作过程：炒制调料。在锅中加适量油，放入切好的姜、干辣椒和豆瓣酱炒出香味，然后加入清水。
③将竹荪和配菜放入煮沸的调料汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，待竹荪煮熟后即可捞出。
④装盘：将煮好的配菜铺在碗底，在上面放上竹荪，然后撒上花椒、干辣椒、香芹等调料。
⑤淋油：最后，将烧热的油浇在竹荪上，以激发出香味。
