咸菜毛豆包子

编辑:性恩行者 日期:2014-10-15 10:04

  即使屠宰场隐密地藏在几百里外的地方,你只要吃了肉就等于是共犯的行为。

——爱默森

 

【原料】:低筋面粉300克、酵母粉3克、白糖10克、橄榄油5克、水155

【馅料】:毛豆、咸菜、白糖、食用油

【面包机】:东菱DL-100

【做法】:

  1.把原料放入面包机搅拌15分钟或者手揉到面团光滑;

  2.面团发酵到两倍大;

  3.拿出面团,再次揉面排气到面团光滑为止;

  4.把面团搓成长条;

  5.揪出每个30克左右的小剂子,盖上保鲜摸醒面15分钟;

  6.一碗毛豆剥好入电饭煲煮饭的时候一起蒸好;

  7.咸菜用水冲洗一下后切碎;

  8.锅里多放一点油,先下咸菜;

  9.再下毛豆煸炒出香味放一点白糖即可出锅,放凉;

  10.取一个剂子,搓圆后摁扁;

  11.用擀面杖把面擀圆,四周要薄一点;

  12.放入已经放凉的咸菜毛豆;

  13.把边向前边推边捏拢;

  14.放入铺好蒸布的蒸锅里,下面的水提前加到温热,盖上盖子再发酵40分钟;

  15.大火15分钟后关火,5分钟后即可开盖。