砂锅瓤面筋

编辑:性恩行者 日期:2015-10-22 08:56

食材:

油面筋 6个、大豆蛋白片 25克、荠菜 75克、芥菜头 2个、小麦面粉 适量、枸杞

做法:

1、将大豆蛋白浸水泡软,挤干水份;荠菜切碎,大豆蛋白丝切碎稍剁;馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀,压实。

2、油面筋用手捅一个洞,将内里按压成中空状;用手把馅料填入油面筋中,将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上。

3、将芜菁去皮切成半圆片,叶子切碎备用;瓤好的面筋放入砂锅内,周边填入芜菁片。

4、锅内倒入清水至材料3/4的位置,加入盐、余下的糖,中火煮开;转小火煮至芜菁有点变透明,加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可。