文：太虚大师 人生之大问题，曰衣、食、住、行。单论食之一项，吾人自累世来，缺乏合理思想，习成肉食。迨知识渐进，习亦渐改。故素食戒杀，为进化程式中当有之事。 吾前曾往德国，于著名之城市，亦遇见素食馆三、四处。某大学附近有规模宏大之素食馆，就食者多该大学之学生。在纽约、巴黎等处，素食之风，亦颇盛行。欧美一致提倡，确是大好现象。考其原由，不外四端： 博爱精神：人与禽兽，均是动物，好生恶死，知痛觉痒，曾无有异。况物类愚癡，应加保护，令减痛苦。西人素主保护动物，现更由保护动物而进为素食主义，足征博爱精神，为人类进化之表现也。 卫生观念：动物被杀，必发瞋恨，一种毒素随之而生，顷刻间遍满
发布时间：2018-04-21
春季排毒养颜正当时，没事的时候吃点清爽可口的素菜有助于身体排毒。芹菜腰果拌双耳就是不错的选择，新鲜的芹菜搭配爽脆的木耳、银耳，口感丰富，营养均衡。原料：水发黑木耳50克、水发银耳50克、芹菜50克、腰果适量、盐、蘑菇精、糖、香油1大勺、熟芝麻1大勺做法： 1.将水发好的木耳和银耳洗净，撕成小朵备用。 2.腰果炒熟备用。 3.芹菜洗净切片。 4.烧一锅开水，水开后放入木耳、银耳、芹菜汆烫至熟，捞出过凉水，沥干水分装盘。 5.再将炒熟的腰果与木耳、银耳、芹菜混合在一起。 6.倒入熟芝麻和调料拌匀即可。小贴士 1、挑选银耳时尽量选择颜色浅黄的，这才是天然银耳。颜色白白的
发布时间：2016-04-08
材料：马兰头、香干、盐、麻油、糖、花生制作：1马兰头掐去老根，清洗干净。2香干洗后放进锅内加冷水煮开两分钟后捞出 。3把洗净的马兰头氽水去除麻涩味捞出晾凉。4炒锅内加少许食用油，小火把花生米炒熟。压碎待用。5马兰头、香干切碎， 加入花生碎及盐、麻油、糖拌匀即可食用。小贴士1、马兰头性味辛凉、微寒，孕妇切记慎食。2、这道是凉拌菜，制作中请注意卫生。
发布时间：2016-03-28
如今，随着生活水平的提高每天大鱼大肉的也不是什么新鲜的事情，可油腻的吃多了总会给肠胃带来负担，今天换点新花样吧——金汤素三鲜，简单易做、营养丰富、色泽艳丽，味道超好的。 【主料】：干竹荪约10克、秋葵6个、南瓜40克、海鲜菇15克、枸杞2-3粒、素高汤300克(或者等量清水)，盐适量、水淀粉1大勺。 【制作】： 1. 竹荪用淡盐水泡发，洗净 。 2.将处理好的竹荪挤干水分，切成约2.5厘米的段，放入高汤中煮约3分钟，至竹荪完全熟透，捞出沥干水分备用。 3.秋葵洗净，放入高汤中煮约2分钟至完全熟透。 4. 将煮熟的秋葵捞出，沥干水分
发布时间：2016-01-31
时至年关，快到春节了，朋友聚会什么的次数变多了，大鱼大肉的吃多了总觉得太油腻，来道甜蜜的小菜换换胃口不失为一个好的选择。这道红花冬瓜采用藏红花着色，绿色健康，味道超级好。 【主料】：冬瓜400克 藏红花2克 糖 1-2大勺 橙子1只 【制作】： 1、准备食材。 2、冬瓜用挖球器挖出。 3、将冬瓜入沸水中焯煮一下。 4、至断生捞出备用。 5、鲜橙榨出汁。 6、藏红花清洗后用少量温水泡开备用。 7、锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁。 8、再加入白糖煮开。 9、将冬瓜球放入汤汁。 10、略煮一会，加入藏红花汁调色。 11、至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时
发布时间：2016-01-29
