云林素食-灵隐寺

云林素食

青团飘香又清明——艾草

《诗经》有云＂呦呦鹿鸣，食野之苹＂，这＂苹＂，说的就是艾草。千百年来，民间百姓将艾草做成一道道美味的佳肴，清明团子就是这其中的一道美味。　　清明团子有很多名字，青团、清明饼、棉菜馍糍、艾草青团等等，只要你喜欢，叫什么都可以。它们的做法都是大同小异的。将艾草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后..

发布时间：03-26

新冠肺炎时的保健菜——鱼腥草

川味凉拌鱼腥草根（折耳根）　　清明之前，折耳根在春姑娘的深情召唤下，在地坎脚、荒坡上、山路边密密麻麻热热闹闹地长了出来，绛红色的嫩叶，就像小猫咪的耳朵。它们执着而坚定地生长在潮湿而阴暗的地方，默默无闻地点缀着脚下那片土地。　　折耳根学名鱼腥草，在植物分类上属三白草科蕺菜。中国古代将其称为蕺菜。唐代..

发布时间：03-25

春季野菜的珍品——“灵丹草”荠菜

荠菜，萌于严冬，茂于早春，是春天的使者，也是人们舌尖上的野味。古往今来，无数文人墨客留下众多脍炙人口的咏荠诗篇。次韵子由种菜久旱不生（宋）苏轼新春堦下笋芽生，厨裏霜虀倒旧罂。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。园无雨润何须叹，身与时违合退耕。欲看年华自有处，鬓间秋色两三茎。荠菜的药用功效　　荠菜被古人誉..

发布时间：03-24

春日餐桌上的田野味道——马兰头

田间的马兰花　　清明前是吃野菜马兰头最好的时节。老人说: 清明前吃三次马兰头，可保一年眼不花。　　马兰头，又名马兰、红梗菜、田边菊，紫菊、螃蜞头草，是一道春天里清明时节最旺盛的野菜。在清明前后，不尝尝马兰头，你就不会知道春天是什么味道。　　马兰头是一种兼具药效的野菜。清代著名诗人袁枚在《随园食单&middo..

发布时间：03-17

“十全时令蔬菜”——香椿食用正当时

温暖的春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的春风，也带来了让人垂涎欲滴的美食。香椿芽绝对是蔬菜中新鲜和时令的代名词，错过了食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。　　　　香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。　　　　中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、..

发布时间：03-16

青团飘香又清明——艾草

新冠肺炎时的保健菜——鱼腥草

春季野菜的珍品——“灵丹草”荠菜

春日餐桌上的田野味道——马兰头

“十全时令蔬菜”——香椿 食用正当时

“十全时令蔬菜”——香椿食用正当时