云林素食-灵隐寺

云林素食

清炒芦笋杏鲍菇

【主材】：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。【制作】：　　1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。　　2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。　　3、炒锅凉油，烧热后，先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。　　4、依次加入青椒片、芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。　　5..

发布时间：12-21

香菇烧冻豆腐

【主材】：冻豆腐3块，干香菇5颗，老抽、生抽、植物油、糖各适量【制作】：　　1. 豆腐买回来后放进冰箱冷冻，第二天便成冻豆腐；　　2. 干香菇泡发后切片，冻豆腐切片；　　3. 锅内下油，将冻豆腐片双面煎至金黄，捞出；　　4. 香菇下锅翻炒，加生抽和老抽，翻炒均匀；（生抽、老抽中有咸味，如果口味重，可以在该过程中适..

发布时间：12-20

糖醋豆腐

【主料】：豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱，淀粉，白醋。【制作】：　　1、辣椒切丁，豆腐切小方块。　　2、番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢素蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。　　3、少量油，倒入豆腐煎。　　4、煎至四面金黄色即可捞出。　 5、下入辣椒丁煎一会儿后捞出。　　6、另起锅，下入番茄汁烧开。　　7、汤汁稍浓的..

发布时间：12-18

无心茄汁面

【步骤】：　　1.通心面入滚水煮熟，捞起，沥干水份备用。番茄洗淨切大丁。四季豆去老丝切小段汆烫，入冷开水漂凉备用。洋菇洗淨切大丁备用。　　2.油1大匙入炒锅，放入番茄略炒，加入淡色酱油少许再炒后，入洋菇、海盐、糖，略翻动，用小火焖煮约5分钟，加入通心面翻炒均匀起锅，洒上四季豆即可。　　【变化】：　　通心面..

发布时间：12-16

菠菜炒面筋

【做法】：　　（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。　　（2）将去根菠菜洗净，捞出待用。　　（3）再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。　　（4）随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。　　（5）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。　　（6）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。　　（7）然后..

发布时间：12-15